館刊 · 臺南
館刊 001
2021 年從台南的一場地方市集開始。五年後，他們辦的活動兩天能吸引十四萬人次。 台南甜點節、亞洲香水節、台灣牛肉節，背後都是同一個團隊。
「思味」的意思
思味市集自 2021 年開始，由思味行銷團隊於台南發展。最初從地方市集策劃出發，持續連結甜點、餐飲、文創、香氛、生活風格與地方品牌，透過主題策展、品牌招商、舞台活動及城市行銷，讓每一次聚集不只是商品交易，更成為品牌與消費者認識彼此的入口。
「思味」代表的不只是思考味道，也包含對一座城市、一個品牌與一段生活經驗的重新感受。
市集不應只是把攤位排列在同一個空間，而是要讓每個品牌被理解、讓每位參與者留下記憶，也讓活動與所在城市產生真正的連結。
因此，思味市集從活動主題設定、品牌篩選、場域配置、主視覺設計，到舞台演出、互動體驗、媒體宣傳及企業合作，都以完整策展思維進行規劃。依照不同場域與客群重新組合內容，讓甜點、餐飲、音樂、表演、角色 IP、香氣與城市文化，在同一場活動中形成具有節奏與故事性的體驗。
2021 → 現在
隨著規模成長，團隊逐步從單一市集主辦者，轉型為能夠整合政府、企業、媒體、場地方、表演團隊及在地品牌的活動策展平台。
他們關注的不只是活動當日的人流，更重視活動能否為參與品牌帶來實際營收、媒體曝光、後續合作與長期價值。對場地方而言，活動需要創造停留時間、城市話題與公共參與；對企業而言，合作內容需要自然融入活動，與消費者建立真實互動；對參展品牌而言，除了銷售，也要讓產品故事與品牌價值被看見。
在這樣的經營方向下，思味市集逐步發展出台南甜點節、亞洲香水節、台灣牛肉節等大型主題活動。
讓甜點成為城市的共同語言
台南甜點節是思味市集最具代表性的活動品牌之一。活動從台南深厚的飲食文化出發，串連全台甜點品牌、在地食材、觀光旅遊、親子體驗、音樂表演與生活風格，逐步建立屬於台南的年度甜點盛會。
115 個以上
企業與攤商品牌
14 萬人次以上
兩日現場估計
1,200 萬元以上
攤商總營業額（新台幣）
130 萬次以上
社群觸及
除了甜點展售，活動也加入法式甜點示範、香氣體驗、親子手作、爵士樂、歌手演出、馬戲表演、數位支付、限定悠遊卡、公益商品與住宿串聯，讓甜點節從市集進一步發展為城市型生活節慶。
未來的台南國際甜點節，將持續朝國際品牌交流、城市觀光與沉浸式體驗發展。透過吉祥物嘉年華、甜點遊行、國際甜點專區、主題展演與年度限定商品，讓參與者不只前來購買甜點，而是進入一場能夠品嚐、觀看、互動與共同參與的甜點盛典。
讓亞洲香氣被世界看見
亞洲香水節是思味市集跨入國際產業策展的重要里程碑。活動以亞洲為出發點，串連香氛品牌、調香師、美妝產業、學術研究、生活風格與國際專業資源，希望讓香氣不只是一項商品，也能成為文化、情緒與城市記憶的媒介。
整合香氛展售、專業論壇、調香體驗、音樂演出與跨文化交流，邀集來自台灣、香港、泰國、法國等地的品牌及產業人士參與。議題涵蓋國際香氛趨勢、品牌敘事、調香教育、植物科學、永續原料、美妝數據及海外市場拓展。
亞洲香水節希望建立一個兼具產業深度、一般大眾體驗與商業合作價值的平台，讓亞洲創作者被更多人看見，也讓國際產業資源與台灣品牌產生實際交流。未來將持續擴大國際品牌參與、專業論壇、產業媒合及跨國合作，逐步建立屬於亞洲的香氛交流舞台。
從食材走進地方文化
台灣牛肉節以台灣牛肉、餐飲文化與地方產業為核心，串連牛肉料理、特色餐飲、農業生產、舞台活動與品牌展售。活動不只呈現各式牛肉料理，也希望讓民眾進一步認識台灣牛的產地、產業與飲食文化。
透過料理展售、餐飲品牌合作、舞台節目、互動活動及主題行銷，台灣牛肉節將單一食材轉化為具有觀光吸引力的節慶內容，也累積思味市集在大型戶外活動、餐飲安全、人流管理、硬體配置與雨天應變等方面的執行經驗。
大型活動整合能力
為什麼這篇會在散場博物館裡
從一場市集到一座城市的年度活動，思味市集始終以「內容策展」為核心。不追求單純擴大攤位數量，而是思考每場活動為什麼存在、參與者能感受到什麼，以及活動結束之後，能為城市與品牌留下什麼。
未來，思味市集將持續以台南為基地，整合飲食、香氣、觀光、文化、設計與娛樂內容，推動更多具有地方特色、產業價值及國際交流潛力的大型活動，讓台南不只是活動舉辦的地點，而是內容與故事真正發生的城市。
活動結束之後，能為城市與品牌留下什麼——
這剛好也是這間博物館在問的同一個問題。